آش رشته یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانیه که ریشه‌اش به چند صد سال پیش برمی‌گرده.
این آش خوشمزه در اصل غذای مردم روستاها و شهرهای ایران بوده که با ترکیب ساده‌ای از رشته، حبوبات و سبزی‌های تازه، غذایی مقوی و دل‌چسب درست می‌کردن.
داستانش اینه که رشته‌های نازک و کشیده این آش، نماد پیوند و اتحاد هستن و هر قاشقش پر از حس همبستگی و گرمای خانواده‌ست.
در گذشته، آش رشته بیشتر در مراسم‌های مذهبی و جشن‌ها پخته می‌شد و هر منطقه ایران با یه روش و طعم خاص خودش این آش رو درست می‌کرد، ولی همیشه اون حس صمیمیت و مهربونی رو به همراه داشت.
این غذا نه فقط یه خوراکی، بلکه یه سنت و نماد فرهنگیه که تا امروز هم جایگاه خاص خودش رو بین ایرانی‌ها حفظ کرده.
